牛丼にごぼう？

牛丼には、タマネギを使いますが、
なぜかごぼうも相性がいいんですよ。
今、狂牛病の影響で、黒毛和牛の半額セールしています。
一応安全確認してあるらしいので信用して？、
日頃は手が出ない
「ヒレ肉のステーキ」などを買ってきました。
和牛は臭くないし柔らかいので、
切り落としで充分おいしくいただけます。

作り方
　・ごぼうは、皮をたわしなどでこすって
　　ささがきにして水につけアク抜きをしておく。
　・タマネギは適宜にスライス、小ネギ・しょうがは、
　　小さく切っておく。
　・鍋にだし、しょうゆ、みりん、酒、砂糖などを
　　好みで味付けして、まずごぼうを煮る。
　・後はタマネギ、お肉を加えて、あじを含ませたら
　　刻んだ小ネギや、しょうがなどで仕上げる。

おまけ
　ごぼうは硬いので前もって軽く火を通しておくと、
　全部一度に煮立ててもいい。
　好みで、卵でとじると又違う一品になります。
　冬場は、針しょうがなどもたっぷり加えて、
　薬味で風邪対策を・・
　今回は、タマネギ、小ネギ、しょうが、それにごぼう
　という４品の身体にいいものが入っています。